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年节大吃大喝,可实行「加减乘除」健康管理


2020-07-08


农曆新年将至,阖家团圆的好时节,许多人已经规划好围炉年菜,但年菜高油高钠,每当年假结束后总是发现体重计的指针无情的往上扬,裤裙腰围也多了几吋,而且肚皮堆积的油脂层又变得更厚了。过年体重变重或变胖已不是表面上的改变,事实上健康已经被侵蚀了。如何避免过一个年身材就”走钟“如山崩? 透过落实「加减乘除健康管理法」,让民众在假期间透过营养的获得又能活化身体的解毒机制、年后身材不走样。年节「加」菜 吃好也要吃对 首先要知道是否「加」对东西。优质的蛋白质与天然的蔬果是必须加以补充的,但许多人认为「大鱼大肉是最优质的蛋白质,再补充不就过多了吗?」其实这是错误的!鱼肉确实是优质的蛋白质,但食用鱼肉过量也会同时摄取过多的油脂与胆固醇,反而对健康不利。所以最聪明的作法应是「加」对蛋白质,而对的蛋白质就是乳蛋白质与大豆蛋白质。 另外,「加」对蔬果也可以帮助解毒。因为在人类身体里拥有第一型与第二型解毒酵素,一般所谓排毒的说法并不正确,没有经过解毒毒素是排不出去的,在身体的解毒作用后,只要排便、排尿、排汗功能正常,就是对身体不会造成毒害。 第二型解毒酵素通常具有很强的抗癌及预防细胞突变的功能并有益健康,台湾国际生命科学会王进崑教授指出:「我们日常生活中常吃的菇类、高丽菜、芽球甘蓝菜、波菜、姜、富含花青素的莓类、花椰菜、花椰菜苗、大蒜、黄豆、苹果、红凤菜及葡萄等都能有效活化第二型解毒酵素如谷胱甘肽S转移酶(glutathione S-transferase)及葡萄糖基转移酶; glucosyltransferase),十字花科食物中所含的sulforaphane(萝蔔硫素)被发现效果最好。过年象徵吉利、平安的柑橘与苹果,也是活化解毒酵素的好帮手,吃了能带来好运又健康!」「减」量饮食 不可暴饮暴食 再来当然要「减」少热量的摄取,许多人在过年期间都吃的太多太撑了,每餐养成七分饱的习惯,少碰甜食或含糖饮料,不要暴饮暴食,你会发现每种食物都可口好吃运动走春「乘」群不孤单 把握「加」「减」原则后,接着就是要「乘」群好友齐拼减重,过年期间不用上班且假期够长,其实是控制体重最好的时间点,找几位志同道合的好友一起来减重,减重路上是蛮孤单的,若有好友们相互鼓励,成功的机率会从20%上升的85%,尤其是须要运动的时后,通常单独的行动意志力很薄弱,但成群好友时则是能互相鼓励打气也是最有力道的。「除」去油腻健康好简单 最后当然就是要「除」去油腻的饮食习惯,含油量多的肉类或油炸食物是绝对要去除的,要记住减重所要减少的是身上的油脂,所以去除油腻的饮食习惯是非常地重要的。掌握加减乘除的原则并实际去进行后,相信一定可以过一个愉快又健康的年。要正确地进行加减乘除健康管理,还要提醒每日固定时间一定要养成记录体重的习惯,如此才能够完全监控以达成目的。

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